EL DELICIOSO FLAN

INGREDIENTES:
1 l de leche
8 huevos
200 gramos de azúcar

ELABORACIÓN

Se pone a hervir la leche, con palo de canela y cáscara de limón, mientras se baten los huevos con el azúcar, cuando hierve la leche se vierte sobre las yemas con el azúcar pasándolas por un chico o colador.
Mientras se ha hervido la leche hemos elaborado un caramelo con unos 100 gramos de azúcar pasándolas por un chino o colador.
Mientras se ha hervido la leche hemos elaborado un caramelo con unos 100 gramos de azúcar y un poco de agua, hemos dejado hervir hasta el color que nos guste entonces vertemos sobre unos moldes o molde y vertemos la mezcla anterior. Ponemos en bandeja con un poco de agua para que cueza, al baño Maria, en el horno durante unos 45 minutos a 150 grados.